Молоко и молочные продукты – важная часть рациона россиян, а полки магазинов наполнены товарами разных производителей, буквально изо всех уголков страны. Одним из популярных отечественных брендов является «Лебедяньмолоко», продукция которого уже завоевала уважение у потребителей. Также компания более 10 лет является партнером Группы «АГРОИНВЕСТ» и закупает сырое молоко для дальнейшей переработки. Исполнительный директор Комаров Александр Викторович рассказал, как из завода, построенного в 20-х годах прошлого века удалось создать мощное, динамично развивающееся объединение, зарекомендовавшее себя на рынке молочной продукции.
— Пожалуйста, расскажите о деятельности предприятия: на чем специализируетесь, какую продукцию выпускаете.
— Наша компания – один из крупнейших переработчиков молока в России. Мы производим традиционную молочную продукцию: молоко, кефир, ряженку, сметану, творог, масло, йогурт. Также работаем с B2B сегментом в части сухого молока, сыворотки.
Если говорить о деятельности компании более подробно, то тут в двух словах не расскажешь, так как у компании большая история с 1925 года. Но и не менее большое будущее, мы увеличиваем объемы выпуска готовой молочной продукции, работаем над расширением ассортимента и ввода новых позиций, активно расширяем географию присутствия, реализуем программу социально-ответственного бизнеса и, конечно, постоянно поддерживаем связь с нашими потребителями через разные каналы.
— Есть ли на предприятии технологии или особенности производства, отличающие его от других компаний отрасли?
— Наш завод прошел несколько этапов модернизации, за последние 9 лет мы инвестировали в предприятие более 7 млрд рублей. В наших планах — не останавливаться в развитии, и на 2023-2027 запланированы инвестиции еще на 4 млрд рублей.
— Основное наше конкурентное преимущество — это очень технологичное современное оборудование, которое обеспечивает максимально бережную технологию обработки сырья. Это позволяет сохранить все целебные свойства молока, заложенные природой, и делает нашу продукцию полезной и вкусной. От момента поступления молока на завод до доставки готовой продукции на полки магазинов проходит не более суток. Мы принимаем только проверенное сырье у хозяйств с очень высоким качеством молока и с очень высокой санитарной культурой, в том числе у компании «АГРОИНВЕСТ».
— Ваше производство напрямую зависит от успешной работы предприятий молочного животноводства. Покрывает ли отечественное производство необходимое количество качественного сырья? Какие регионы преимущественно поставляют молоко вашей компании?
— Сырое молоко, которое является сырьем для нашей продукции, является скоропортящимся продуктом с очень коротким сроком годности, поэтому корректнее вести разговор о сырьевом балансе внутри нашего и соседних регионов — ЦФО, ПФО, СЗФО и ЮФО. На данный момент мы перерабатываем до 700 тонн сырого молока в сутки. География закупок достаточно обширна, за последний год в наш адрес молоко поставляли предприятия из следующих регионов: Липецкая, Воронежская, Рязанская, Орловская, Тамбовская, Тульская, Пензенская, Кировская области, республики Мордовия и Татарстан. При этом львиная доля объёмов поступает из родной Липецкой области и соседних Рязанской и Воронежской областей.
— Каков сейчас годовой оборот «Лебедяньмолоко»?
— За 2023 год выручка составила 11,5 млрд рублей. Планируемая выручка за 2024 год порядка 15 млрд рублей.
— Удается ли наращивать обороты, несмотря на сложности в экономике?
— Безусловно, мы, как и все, столкнулись со сложностями, они были и с запчастями, и с упаковкой, и с покупкой нового оборудования. Но мы успешно справились со всеми вызовами, вошли в нормальный режим работы и с уверенностью движемся вперед.
— «Лебедяньмолоко» - широко известный бренд в Черноземье. Поставляете ли вы продукцию в другие регионы? Каково покрытие страны?
— С нашим брендом «Лебедяньмолоко» мы представлены в 15 регионах страны: Липецкая, Московская (включая Москву), Владимирская, Пензенская, Саратовская, Тамбовская, Воронежская, Орловская, Брянская, Тульская, Калужская, Смоленская, Курская, Рязанская, Белгородская области. Также мы один из крупнейших поставщиков «Вкусвилла», их логистика иногда может быть шире.
— Развиваете ли вы экспортное направление?
— Сейчас мы сфокусированы на внутреннем рынке. В прошлом году получили аттестацию на экспорт в страны таможенного союза. Также планируем проект со стерильным молоком, с этим у нас будут возможности и расширить текущую географию внутри страны, и попробовать себя в экспорте.
— Какие виды продуктов (йогурты, десерты, молоко, сыр) наиболее успешны, если судить по доле рынка? Почему?
— Основная доля продаж идет на молоко, мы в первой пятерке брендов в РФ по нескольким исследованиям, в том числе 3 место в ЦФО по Нильсену. Но и остальные продукты не отстают, все соответствует общему рынку, хорошие доли у масла, сметаны, у творога. Причина – это базовые продукты на каждом столе, используемые как в чистом виде, так и в готовке у людей. Но мы работаем сейчас над ассортиментом и ищем новые ниши, совсем скоро будем запускать новый для нас продукт – глазированные сырки, а также изучаем десертную группу.
— Какие проблемы, по Вашему мнению, существуют на данный момент в молочной отрасли, с какими сложностями сталкивается Ваше предприятие?
— Ваше предприятие находится в процессе постоянного развития, все сложности решаются в рабочем порядке. Единственное, чего хотелось бы в среднесрочной перспективе, так это увеличение объемов производства сырого молока в родной нам Липецкой области.
— Как вы считаете, какие факторы будут играть важную роль в развитии молочного сектора в ближайшие годы?
— На данный момент, польза для здоровья человека молочной продукции не понятна большинству людей, многие верят разным неподтвержденным источникам, что молочная продукция взрослым людям вредна или что молоко сейчас все некачественное. Важно рассказывать как об очевидных, так и о малоизвестных плюсах, тогда норма потребления молока выйдет на приемлемый уровень. Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в соответствии с рекомендациями Минздрава - фактическое потребления отстает чуть не на 30%. В связи с этим, важным фактором развития всей молочной отрасли должен стать рост спроса на готовую продукцию через наполнение информацией населения нашей страны о ее пользе.
— По вашему мнению санкции стали для аграриев стимулом роста или тормозом развития?
— Любые санкции — это ограничения, которые тормозят развитие в любой отрасли. Но наше сельское хозяйство смогло справиться с большей частью ограничений и выйти на положительную динамику развития. Все это благодаря высочайшему уровню профессионализма и кропотливой работе специалистов сельскохозяйственной отрасли.
— На сайте вашей компании на написано, что вы придерживаетесь правила «трех точек» опоры в своей работе. В чем состоит особенность этого подхода?
— Да, три точки — это главные направления наших вложений и финансовых, и управленческих — технологии, сырье и люди. Технологии – как я уже говорил, мы работаем на высокотехнологичном оборудовании, с хорошими условиями труда и постоянно совершенствуемся. Сырье – мы используем строго натуральное молоко, никогда ничего лишнего не добавляем, это принципиальная позиция нашей компании. И люди – мы ценим и с любовью относимся к нашим сотрудникам, у нас работают целыми семьями и поколениями, привлекаем молодых специалистов, и у нас по-настоящему маленькая текучка.
— По мнению ведущего сайта подбора персонала hh.ru компания «Лебедяньмолоко» входит в 100-лучших работодателей. Как вы формируете корпоративную культуру и занимаетесь развитием персонала?
— Один из главных приоритетов «Лебедяньмолоко» — формирование достойных условий труда, построение эффективной системы мотивации персонала и создание возможности для развития и самореализации. В целом, мы стараемся строить работу таким образом, чтобы отношения внутри коллектива были не формальными, а товарищескими, дружественными. Мы рассматриваем свой коллектив как команду единомышленников, которые готовы в каждую секунду подставить друг другу плечо, помочь, подсказать что-то. Мы за то, чтобы выстраивать добрые, порядочные человеческие отношения, основанные на доверии и ответственности. И это касается не только сотрудников нашего коллектива, но и наших партнеров, наших покупателей и наших поставщиков.
— «Лебедяньмолоко» – традиционный участник крупных выставок, фестивалей и конкурсов качества. Прошлый год принес вам новые награды?
— Конечно, мы каждый год получаем награды. В прошлом году золотые медали получали на выставке «Продэкспо» и на «Золотой осени», были победителем во Всероссийском конкурсе качества. Кроме того, регулярно участвуем в разных независимых смотрах качества, дегустациях, голосованиях и также получаем высокие результаты.
— И традиционный вопрос. Расскажите о сотрудничестве «АГРОИНВЕСТ».
— Наши компании уже много лет находятся в тесных и плодотворных взаимоотношениях. Фермы «АГРОИНВЕСТ» уже около 10 лет отгружают сырое молоко в адрес «Лебедяньмолоко». И вот уже как 2 года всё высококачественное молоко с ультрасовременного молочного комплекса «Милк-АгроИнвест» также отгружается в адрес нашего завода. Мы рады сотрудничеству с таким надёжным партнером, который не боится инноваций в достаточно рисковой отрасли, и надеемся на продолжение и укрепление наших взаимоотношений. Мы желаем холдингу дальнейшего развития, увеличения бизнеса, увеличения объема производства молока. Мы в этом очень сильно заинтересованы, как надежный и постоянный партнер.
